株式会社Dumplin

【公式】神戸の老舗餃子店で提供する名物焼餃子 | 神戸牛が旨さの秘訣

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焼餃子

創業昭和26年の伝統を受け継ぐ焼餃子

GRILLED GYOZA

昭和26年、1951年に創業し神戸に店舗を構えております。伝統を受け継いできた数々のこだわりがあります。味噌だれ発祥の店として秘伝のタレを使用しており、満州式の皮づくりでお客様の目の前で手包みいたします。餡は満州式で、にんにくやラー油を入れない本来の伝統を守っています。神戸牛を餡に練り込み、絶妙な黄金比で餡を作り上げています。ピーナッツ油で香ばしく焼き上げる焼餃子はまさに逸品です。


味噌だれ発祥店として秘伝のタレを堪能

「三代変わらぬ手作りの皮と技で自慢の味を守り通す」ことをモットーに、神戸で代々続く餃子店を営んでおります。初代・頃末芳夫は、山東省の現地で食べた「餃子」と「ジャジャ麺」の味が忘れられず、帰国後「日本でもこの美味しい餃子を紹介したい」という想いを胸に店を構えました。昭和20年代の日本が焼餃子の発祥と言われており、諸説ありますが、当店も候補の1店になっています。自家製・味噌だれは味噌をベースに、独自の調味料の配合しております。味噌だれにお酢と醤油を加えることで美味しくお召し上がりいただけます。

A5ランク最高級牛肉を採用

メディアでも多数取り上げられている、兵庫県の南京町に位置する老舗餃子店です。餡にA5ランクの神戸牛を練り込んでいることも店主のこだわりの一つです。更なる美味しさを追求するために試行錯誤し、2014年から類を見ない新しい味覚として採用されました。豚ミンチが90.9%、神戸牛が9.1%の絶妙な黄金比で餡を作り上げています。神戸牛を使用することで、コクとジューシーさが増し、お客様にさらに美味しく召し上がっていただける名物焼餃子となりました。また、旨味調味料は使用せず国産食材を選定しています。

店舗概要

ACCESS

元祖 ぎょうざ苑

所在地
〒650-0023
神戸市中央区栄町通2-8-11
法人名
株式会社Dumplin
電話番号
078-331-4096
FAX番号
078-331-4098
MAIL
otegami@ganso-gyozaen.co.jp
営業時間
11:45 ~ 15:00 (L.O.)
17:00 ~ 20:30 (L.O.)
※21時30分が閉店です。
定休日
月曜日 ※月曜が祝日の場合は営業・翌日は振替休日になります。
交通案内
JR元町駅・阪神元町駅より徒歩5分
大丸の迎えの門から南京町商店街に入り、西に進むと左手に見えます。
ご予約
平日の夕方17時以降のみ予約可能です。当日のご予約は原則受け付けておりませんのでご了承ください。
ランチタイム、土日、お昼時は予約不可とさせていただいておりますので、先に店頭でお並びの方からご案内いたします。

芳醇なピーナッツ油で焼き上げる焼餃子

アットホームさに定評をいただいている老舗感が漂う店内です。神戸の歴史ある店として、餡だけでなく焼き方にも店主のこだわりが光ります。歴史をふまえた落花生油100%のピーナッツ油を使用しております。大鍋でジュワっと焼き上げると、香ばしい香りが食欲をそそる、名物焼餃子の完成です。中国式と日本式の間にあたる満州式の餡は、にんにく、ラー油を入れない本来の味を再現しておりますので、においの気になる方や女性の方でも気兼ねなくお召し上がりいただけます。

当店でご利用いただける電子決済のご案内

下記よりお選びいただけます。