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「三代変わらぬ手作りの皮と技で自慢の味を守り通す」ことを信条に、神戸で代々続く老舗店を営んでおります。初代店主は、山東省で食べた数々の中国料理の味が忘れられず、「日本でもこの美味しい料理を紹介したい」という想いを胸に帰国後、店を構えました。満州式の皮や味噌だれは代々続く自慢の味です。

1951年からの伝統を守り抜く老舗店を神戸市内にて営んでおります。ジャジャ麺は本来「炸醬麺」と書く、中国の北東部にある山東省発祥の家庭料理です。現地の餃子店には必ずあると言われるほど、長らく愛されてきたメニューです。