秘伝の味噌ダレを炊きました。
いつも通りスタッフ達が帰ってからシャッターを閉めて一人で・・約25kgの味噌ダレを炊きます。
静寂の中で孤独で大変な作業ですが大切な私の仕事です。
（写真はセルフタイマーで撮影）

今年も早、上半期が終わりました。
本当に有難いことに！
テレビ放送5番組　雑誌3社　新聞3社　ラジオ番組1社　そして
「神戸名店百選」で神戸市長様より表彰と素晴らしい上半期となりました。

関西テレビ「となりの人間国宝さん」に認定・NHK出版と大人な週末で神戸ご当地餃子として、味噌だれ餃子発祥の店として掲載され
光栄極まることばかりで！
心から感謝しています。
誠に有難う餃子いました🥟

全ては「味噌だれ」のお陰です。
今100年続く餃子屋を目指しています（現在72年目）
100年目は私は！84才（今56才）
その時も一人で味噌だれを炊く元気なジジイでありたいと思います。

素晴らしい上半期に感謝いっぱいです！下半期も頑張って参ります💪
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